今週も朝どり野菜のマルシェ 10時より始まります。
八剣山からさくらんぼ、イチゴ、ミニトマト
江別からブロッコリー、リーフレタス、人気のラデッシュ、パクチーやロマネスコ、オクラ、カブなど色とりどりの新鮮野菜、お花やハーブ苗もご用意してお待ちしております。
コナユキ店内では野菜を入れたケークサレ、シュークリーム、各種ジャムもございます。お天気よくなりますように。
Web連載読み物コナユキストーリー コナユキができるまで・・・
きっかけは音楽イベント?
米粉おやつとおむすびの店ココロール時代でのお話。前回の続き・・・
何度かご来店いただいていた青年が音楽イベントの飲食ブースに出店しませんか?とありがたいお話をいただきました。
出店という新たな分野への挑戦はとても興味深いものがありました。
おむすびで?お菓子で?と構想が膨らむ中、関係窓口へ相談してみると現在のまま出店は難しいことが判明。
残念でしたがこの時は見送ることとなりました。
出店、外販を意識するようになったのはちょうどこの頃からです。続きはWebで
月日は流れ、カフェには常連さんも増え楽しく過ごしておりましたが、お客様の突然のご不幸や、
また愛犬とのお別れがあり食べ物について改めて考えさせられました。
そんな中、お隣の部屋をこれからどうするかといった話が出て、不定期に行っていたギター教室、セレクトショップ、カフェなどを
常設にするアイディアが飛び出しましたが、あの時できなかったお菓子での出店を実現できたら、
そしてより多くの人にグルテンフリーのお菓子を知っていただけたらといった思いを実現することにしました。
おむすびと米粉おやつのココロール オープンの時は知り合いの鍼灸院を綺麗なまま居ぬきでお金をかけずに開店はできたのですが、
今回も経費はかけず、できるだけ手作りでお店を作り上げることに決めました。
まずは菓子製造室を設けるため、近所のマンション解体現場から使用できそうな部材をいただき壁やドアを設置。
友人の引っ越し時に不要になった子供の2段ベッドをいただき解体、塗装し受付カウンターに。
壁紙貼りやフローリング敷設も自力で行い、唯一お願いしたのは水まわり工事のみで費用をかなり抑えて店舗が完成しました。
2017年5月雑貨の作家さんたちや友人にお手伝いいただき華やかにコナユキがオープン。
当日はたくさんの方に支えていただきとても心強かった思い出があります。
そして7月には念願の音楽イベントPMFコンサートに初出店。
徹夜しながら準備したお菓子や無農薬野菜、アクセサリーやレコードなどフランスの蚤の市をイメージした店作りはとても面白いと
スタッフさんやお客様からご好評をいただきました。この雰囲気をお店でも再現できないかな・・・続く。